בסרטים ארוחות הבוקר תמיד מלאות ביצים וחלב. אבל ארוחת הבוקר לא חייבת להיות כזו. אתם יכולים לפתוח את הבוקר בצורה חיובית ובלי לפגוע באף אחד.

המון טיפים לארוחת בוקר טבעונית!

22.01.2015 מאת: יסמין רון
תגיות

בסרטים ארוחות הבוקר תמיד מלאות ביצים וחלב. אבל ארוחת הבוקר לא חייבת להיות כזו. אתם יכולים לפתוח את הבוקר בצורה חיובית ובלי לפגוע באף אחד.

אז מה מתחשק לכם? רק ביחרו ארוחה מהמגוון ותתחילו להנות!

2.ארוחת בוקר מהסרטים -

מיץ תפוזים סחוט טרי, סלט ירקות, לחם חם חם, קפה (עם חלב סויה/שקדים/אורז/שיבולת שועל ), גבינות טבעוניות ( טופוטי, סוי כרים, טופו יפני ועוד) ומקושקשת טופו. מתכון למקושקשת טופו תמצאו בסרטון הבא.

2.ארוחה מתוקה-

פנקייקס טבעוני עם סירופ מייפל או שוקולד ופירות למעלה (בננה, תות, אוכמניות או פטל).

מרכיבים

2 כוסות קמח לבן

כף שמרים יבשים

כף שמן

קורט מלח

2 כפות סוכר

כפית תמצית וניל

½1 כוסות מים

½ חבילה אבקת אפיה

 אופן ההכנה

שמים את כל החומרים מלבד אבקת האפייה בבלנדר ומעבדים עד שמתקבלת עיסה חלקה, נוזלית אך סמיכה.

מעבירים את הבלילה לקערה ומניחים ½ שעה להתפחה.

מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים. במידת הצורך מוסיפים בהדרגה מים עד ששוב מקבלים בלילה נוזלית סמיכה.

מחממים מחבת טפלון מרוחה בשכבה דקה של מרגרינה, ויוצקים שכבה דקה מהתערובת למחבת.

כאשר נוצרות בועות הופכים בעזרת מרית, ולאחר מספר שניות מוציאים מן המחבת ומניחים על צלחת.

מומלץ להגיש עם סירופ מייפל או שוקולד או עם ריבה.

( המתכון מאתר אנונימוס ).

3.ארוחת בריאות - 

סלט פירות עשיר מלא בפירות העונה או כל פרי שמוצא חן בעינכם , בתוספת אגוזי מלך,שקדים או אגוזי לוז ורוטב מיץ תפוזים סחוט. טרי ובריא!

4. ארוחת מאפים-

פה אתם צריכים לבחור,קונים או מכינים? אם מחליטים לקנות תמצאו בסופר מגוון מאפים קפואים במילוי פטריות, תרד, תפוחי אדמה ואפילו שוקלד. רק זיכרו לבדוק ברכיבים שאכן מדובר במאפה טבעוני.

אם אתם בוחרים לאפות לבד תוכלו להנות מכל מאפה שבעולם! בורקסים ממולאים תפוחי אדמה, פטריות,תרד, רוטב פיצה וזיתים, שוקולד ואפילו גבינה טבעונית!

קונים או מכינים בצק טעים (מים,קמח ושמן/מרגרינה) , משטחים וממלאים בכל מה שרוצים!

5.ארוחה בסגנון תימני-

מה יותר טוב מאשר לפתוח את הבוקר (בעיקר בשבת)  עם ג'חנון או מלאווח, רסק עגבניות טרי, חמוצים וטחינה?

בכל סופר או אפילו מכולת תוכלו למצוא ג'חנון או מלאווח לאפייה. אם בכל זאת שפרה עליכם רוח האפייה זה המתכון:

מרכיבים  (מספיק לכ10 מנות):

2 כוסות מים קרים

כוס מים פושרים

4 כפות סוכר

כף מלח

1אבקת אפיה

1 ק"ג קמח

250  גרם מרגרינה ללא מלח מומסת

אופן ההכנה

1. לשים היטב במיקסר את כל החומרים חוץ מהמרגרינה, משהו כמו 10 דקות.

2. ממשיכים ללוש ידנית 5-10 דקות נוספות.

3. מחלקים את הבצק ל-10 כדורים, מעגלים כל כדור ומורחים בשמן קנולה. משאירים למנוחה של שעה לפחות.

4. פותחים כל כדור לצורה של פיתה, ומניחים לעוד 15 דקות.

5. פותחים כל כדור לפתוח לעלה הכי דק שאפשר, ומשמנים עם המרגרינה המומסת.

6. סוגרים כל עלה מימין לשמאל ומשמאל לימין לאמצע, ומגלגלים לצורת סיגר.

7. מניחים על תחתית סיר ג'חנון שכבה של פרוסות לחם , ועליהן נייר אפייה. מסדרים ג'חנונים על נייר האפייה, מניחים עוד נייר , ועליו עוד ג'חנונים. מכסים את השכבה העליונה בנייר אפייה נוסף, וסוגרים את הסיר.

*את הג'חנון/המלאווח מומלץ להגיש לצד רסק מעגבניות טריות מגורדות , טחינה , חריף וחמוצים.

6.ארוחת ילדים-דגנים עם חלב צמחי.

יותר פשוט מזה אין! קערה מלאה דגנים עם חלב סויה/שקדים/שיבולת שועל/אורז. כמובן שניתן להוסיף למנה זו גם אוכמניות, תותים או כל פרי אחר כאוות נפשכם. 

7. ארוחת שקשוקה טופו- כן כן! בדיוק מה שאתם שומעים! שקשוקה בלי ביצים.

רכיבים:

2 כפות שמן זית

2 בצלים קטנים קצוצים

2 שיני שום קצוצות

1 חבילה טופו מפורר ביד לפרורים קטנים

חצי כפית כורכום

6 עגבניות קלופות וקצוצות

3 פלפלים אדומים גדולים קלויים, קלופים וקצוצים

כפית [פפריקה] מתוקה

מלח ים לפי הטעם

 אופן ההכנה:

במחבת גדולה עם מכסה שמים את השמן והבצל מחממים מעט על אש בינונית, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומאדים עד שהבצל מתרכך.

מוסיפים את השום ומאדים עוד כחצי דקה.

מוסיפים את הטופו המפורר ואת הכורכום, מטגנים תוך ערבוב כעשר דקות עד שהטופו מקבל צבע צהבהב ותוכן המחבת נראה כמו חביתה מקושקשת.

מוסיפים את העגבניות, הפלפלים הפפריקה והמלח. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים מכוסה על אש קטנה כחצי שעה. מדי פעם מערבבים. אם נשארו נוזלים רבים מדי אפשר לפתוח את המכסה ולבשל עוד כעשר דקות. לערבב מדי פעם.

*אפשר לטבול חלה או בגט חם בשקשוקה ולהנות.

8.ארוחת כריכים- לחם וממרח,מאוד פשוט.

חומוס, טחינה, אבוקדו, חלבה,סילאן, ממרח תמרים, שוקולד, ממרח זיתים, עגבניות מיובשות, חצילים על האש, נקניק טבעוני (ניתן להשיג בחנויות טבע), ממרח טופו, פסטו, גבינה צהובה טבעונית (של חברת "טופו יפני" ניתן להשיג בחנויות טבע ובמסעדת "בודהה בורגר"), טופו בתנור, טופו מטוגן עם תבלינים, ממרח פלפלים, ממרח לימון כבוש, ממרח שום, ממרח פטרוזיליה  וכל ממרח צמחי שעולה בדמיונכם!

לכריך מומלץ להוסיף ירקות טריים והכל בתוך לחם טרי.

9.ארוחת חומוס- צלחת חומוס עם טחינה , פטרוזיליה , שמן זית וחמוצים. לוקחים פיתה , מנגבים ונהנים.

10. ארוחת פשטידה-

פשטידת ירקות,תפוחי אדמה,כרישה,בטטה,תרד,ברוקולי ועוד אין סוף סוגים וטעמים של פשטידות חמות וטעימות. בקישור הבא תוכלו למצוא שלושה מתכונים לדוגמא:

http://www.mynet.co.il/articles/0,7340,L-4307574,00.html

11.ארוחת מוזלי-

אפשר לבחור בין מעדן אלפרו בטעם וניל או שוקולד ( ניתן לקנות בכל סופר או חנות טבע ) לבין יוגורט טבעוני תוצרת בית:

מצרכים:

קרטון אחד חלב סויה ללא סוכר

4 כמוסות חיידקי "מגה פרוביוטיק"

הוראות הכנה:

לשפוך לקערה את החלב + 4 כמוסות פתוחות. לערבב

לשים בתנור על 30 מעלות למשך 14-18 שעות.

והיוגורט מוכן.

ליוגורט מוסיפים פירות טריים,יבשים וגרנולה לפי הטעם.

גם את הגרנולה ניתן לקנות או להכין(שימו לב שבגרנולה שאתם קונים אין מוצרי חלב או דבש).

תוכלו להנות מהגרנולה של חברת "דני וגלית"-גרנולה טבעונית מעולה!

למי שרוצה להכין גרנולה בבית:

מריכיבים:

תפוח עץ חתוך למרובעים

כפית שטוחה קינמון

4 כפות שיבולת שועל

הוראות הכנה:

לערבב את המרכיבים ולשים בתנור לעשר דקות על טמפרטורה של 200 מעלות. להוציא ולערבב עם היוגורט.

12. דייסה-

מסולת או שיבולת שועל. עם חלב סויה,אורז או שקדים. בטעם שוקולד או קינמנון עם פירות יבשים. דייסה היא ארוחת בוקר יצירתית שמחממת את הגוף והנשמה!

איזו ארוחת בוקר שתבחרו – העיקר שתהיה טבעונית וטעימה.

בתאבון!

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera