יאסו - מאכלים אתיופים

כן
כן
כן
כן

יאסו - מאכלים אתיופים

תגיות , , , , , ,
כתובת: שבטי ישראל 33, קריית ביאליק
כתובת: שבטי ישראל 33, קריית ביאליק
טלפון: 050-5200988
טלפון: 050-5200988

אודות המקום

חיי חברה הדוקים ביותר מאפיינים את הקהילה האתיופית. המשפחה היא המוקד, והמטבח ופינת האוכל הם מרכז הבית. שם לב ההתקבצות. עשירים באתיופיה אף בנו יחידה נפרדת, המשמשת כמטבח וכחדר אוכל, מחוץ לבקתת המגורים. הנשים הן האחראיות על הבישולים וההגשה. תנאי השטח, בייחוד בכפרים האתיופיים ולא בערים הגדולות, בעייתיים למדי בשל בעיות חשמל ואמצעי קירור. זאת הסיבה שבאתיופיה עושים שימוש נרחב בכלי חרס מיוחדים, ויש הכרח להשתמש במצרכים טריים, כי לא ניתן לשמור את חומרי הגלם לאורך זמן.

מדובר במטבח בסיסי, מסורתי, כפרי, לא מתוחכם ופשוט, אך הוא זה שגם מבטא אחדות, עזרה הדדית ואחווה. ארוחה אתיופית אמיתית אוכלים בחברותא, ובמהלכה לא עוסקים באכילה בלבד אלא נוטלים חלק בטקס. במרכז השולחן האתיופי ניצבת צלחת שטוחה וגדולה, ובה מגוון מאכלים על מצע של אינג'רה (הלחם האתיופי המסורתי). כל הסועדים יאכלו מאותה צלחת ובארוחה אתיופית מסורתית אף נהוג, שכל סועד מאכיל את היושב בסמוך לו - כמחוות כבוד והערכה.

קמח הטף הינו אבן היסוד של הקולינריה המקומית, הוא נטול גלוטן, עשיר בחלבון, סידן וברזל ונחשב בריא מאד.

נוסף לקמח הטף ממנו עשויה האינג'ירה, הבישול האתיופי מבוסס על תבשילי קדרה עשירים אשר מכילים בעיקר קטניות, ירקות וירקות שורש, מועשרים בתערובות התיבול האתיופיות המסורתיות, שחלקן נוטות לחריפות נעימה.

במסעדת יאסו תמצאו את כל אלו, בחלל חמים בעל אוירה מסורתית, בו תוכלו להתחבר באופן הפשוט והאמיתי ביותר לסגנון האירוח והבישול האתיופיים. 

התפריט

מגוון אינג'ירות עם תבשילים טבעונים מעולם הקטניות, סלטים, חומוס ועוד.

בגזרת הקינוחים תמצאו דייסות ומאפי טף מסורתיים, בהם הוחלף הדבש בסילאן עבור הקהל הטבעוני.

   לאתר האינטרנט של יאסו - מאכלים אתיופים

בתי עסק נוספים בקטגוריית כל המסעדות ובתי הקפה


תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera