קציצות עדשים

16.11.2014 מאת: קפה יפו
מנות עיקריות, תחליפי בשר
בינונית
תגיות , ,
  • רכיבים לקציצות:
  • חצי ק"ג עדשים (שהושרו במים לפחות 12 שעות)
  • 1 בצל \ 1 עגבנייה קטנה
  • תבלינים
  • עשבי תיבול – פטרוזיליה \ כוסברה \ בזיליקום \ סלרי
  • רכיבים לרוטב:
  • 2 שיני שום
  • 6 עגבניות
  • עגבניות מיובשות קצוצות \ זיתי קלמטה
  • קופסא קטנה של רסק עגבניות
  • מלח, פלפל שחור גרוס

אודות המתכון

מתכון של קציצות עדשים מעולות ברוטב עגבניות חלומי באדיבות מסעדת "קפה יפו".

אופן ההכנה

קציצות עדשים:

המתכון הוא מאוד פשוט ועם המון מקום לאלתורים.
כל מה שצריך זה חצי ק"ג עדשים שהושרו במים לפחות 12 שעות.

ניתן להשתמש באיזה עדשים שאתם אוהבים: שחורים יתנו מרקם יותר מוצק ודחוס, ירוקים יתנו מרקם יותר משוחרר וכתומים יתנו מרקם ממש אוורירי.

מסננים היטב מהמים וטוחנים במג'ימיקס.

מוסיפים בצל אחד או עגבניה קטנה אחת,

מוסיפים פנימה תבלינים ו… זהו!

אפשר להוסיף עשבי תיבול שונים כמו פטרוזיליה/כוסברה/בזיליקום/סלרי.

אופן הבישול: אפשר לטגן בשמן, אפשר לאפות בתנור, אפשר לבשל ברוטב- מה שאוהבים!

אין נכון או לא נכון- הכול הולך!  רק לוודא שטוחנים את הכול היטב, תדעו שזה מספיק כשתגיעו למרקם דומה לפלאפל.

אנחנו אהבנו את קציצות העדשים שחורות בתיבול קלאסי של קציצות עם בצל, פטרוזיליה, מלח, פלפל וכמון, רוב האנשים לא יצליחו לזהות שזה לא בשר… אפשר להגיש ברוטב עם אורז (ואז יש לנו חלבון מלא) אפשר להגיש עם רטבים מדליקים בצד ואז כל הארוחה נהיית מאוד מעניינת.

רוטב עגבניות – הוראות הכנה:

במחבת מחמים מעט שמן על אש בינונית, כותשים פנימה 2 שיני שום, מוסיפים 6 עגבניות מרוסקות ומערבבים.

נותנים לרוטב מעט לבעבע, מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס ומעט עגבניות מיובשות קצוצות (לא חובה). אפשר להוסיף מעט זיתי קלמטה במקום העגבניות.

מוסיפים קופסא קטנה רסק עגבניות ומערבבים, מוסיפים מעט מים עד שמגיעים למרקם שאוהבים. נותנים קצת לבעבע, בודקים ומתקנים תיבול.

מוסיפים פנימה את הקציצות המטוגנות, מבשלים כ-5 דקות – ומוכן!

המתכון באדיבות קפה יפו

מתכונים נוספים בקטגוריית מנות עיקריות

תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera