מיונז טבעוני ואיולי שום

06.12.2014 מאת: גיא מוגרבי
ממרחים
קלה
תגיות
  • רכיבים למיונז:
  • 1.5 כוס שמן קנולה או סויה
  • 3/4 כוס חלב סויה לא ממותק
  • 1/2 כפית חרדל דיז'ון
  • 3/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
  • 1.5 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
  • רכיבים לאיולי שום:
  • 1-2 שיני שום כתושות
  • כף פטרוזיליה קצוצה דק
  • 3/4 כפית רוזמרין קצוץ דק
  • 1/2 כפית עלי טימין

אודות המתכון

מי שחשב שטבעונים מוותרים על מיונז - טעה בגדול! גיא מוגרבי מגיש את המתכון המושלם למיונז טבעוני, ללא רכיבים מהחי כמובן!

אופן ההכנה

מיונז:

שימו את כלל הרכיבים בבלנדר מלבד הלימון, ועבדו עד שמתקבל מרקם הדומה למיונז.

לאט לאט הוסיפו את מיץ הלימון, תוך כדי הערבול, עד שהכל מתמצק יחד למרקם אותו אתם רוצים לקבל.

המיונז הזה יכול לשמש כבסיס לאיולי בטעמים שונים, למשל-

איולי שום ועשבי תיבול:

מערבבים כוס מהמיונז שקיבלנו עם השום, הפטרוזיליה, הרוזמרין והטימין. בוחשים טוב ושומרים בכלי אטום במקרר.

רוטב זה טעים מאד מעל אספרגוס או לצד ירקות בגריל.

 

עוד מתכונים טבעונים נפלאים תוכלו למצוא בקבוצתו של גיא בפייסבוק - "בישול טבעוני".

מתכונים נוספים בקטגוריית ממרחים

תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera