קראמבל טבעוני

06.12.2014 מאת: שירי מזור
תגיות
  • רכיבים:
  • 300 גרם חמוציות קפואות
  • 3/4 כוס ממתיק (סוכר קנים,מייפל, אגבה)
  • מיץ מחצי לימון
  • 150 גרם אבקת שקדים (נקרא גם- קמח שקדים)
  • 100 גרם שבבי שקדים
  • 40 גרם סוכר קנים
  • 100 גרם שמן קוקוס מומס
  • 2 כוסות קשיו
  • 2 כוסות מים

אודות המתכון

קינוח קראמבל שכבות משגע, מושלם לאירוח ופשוט להכנה! 

אופן ההכנה

במתכון הזה ניתן לשחק עם השכבות ולעשות אותו 3 שכבות (טריפל) או ארבע שכבות (קאודריפל).
השכבות מורכבות מסוג של בצק פריך שעשוי רק משקדים, שמן קוקוס וסוכר. שכבה נוספת חמצמצה ששוברת את המתיקות תעשה מחמוציות קפואות (טריות וקפואות) בשילוב מעט ממתיק נוזלי. ושכבה נוספת- נטיפי קרם קשיו עשיר לבן ונקי.

את הקינוח המדהים והטעים הזה כדאי להגיש בכוסות הגשה קטנות ( אפשר למצוא גם חד- פעמיות בחנויות המתמחות בבישול ואפייה).

אופן ההכנה  (ל-15 כוסות קטנות של 60 מ"ל)

שכבה ראשונה: רוטב חמוציות חמוץ מתוק

בסיר קלחת מבשלים על אש בינונית 300 גרם חמוציות עם מיץ מחצי לימון ו3/4 כוס הממתיק, עד שמתקבל רוטב דיי סמיך אך עדיין רואים את הפירות בבירור (זה לוקח בערך רבע שעה).

שכבה שנייה ורביעית: בצק פריך שקדים

150 גר אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים)
100 גר שבבי שקדים
40 גר סוכר קנים
100 גר שמן קוקוס מומס
מחממים תנור לחום של 170-180 מעלות (לא טורבו) ובינתיים מעבירים לקערה את שבבי ואבקת השקדים, 40 גרם סוכר קנים ואת שמן הקוקוס . מטמיעים את שמן הקוקוס בתערובת השקדים היטב, רצוי שיהיו גם גושים ולא פירורים דקים מידי. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ואופים עד שזה מזהיב (המרקם מתקשה אחרי האפייה, אז לא לדאוג אם זה יוצא רך). זה יוצא מהאפייה גושים גושים, לתת לזה להתקרר היטב.

שכבה שלישית: נטיפי קרם קשיו

לטחון את 2 כוסות הקשיו הקשיו עם 2 כוסות המים, עד ליצירת קרם במרקם חלק.

הוראות הרכבת הקרמבל

שכבה ראשונה- רוטב חמוץ מתוק של חמוציות, שכבה שנייה- פירורי הבצק שקדים, שכבה שלישית- קרם הקשיו, ושכבה רביעית- שוב מעט מפירורי הקרמבל (כמובן שאפשר לעצור רק בשכבה השלישית).

בתיאבון!

מתכונים נוספים בקטגוריית מתכונים לחג

תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera