איילה אוכל עם מודעות

תגיות , , , , , , , , , , ,
טלפון: 0544879399
טלפון: 0544879399

אודות בית העסק

"איילה" היא הביטוי שלנו ליצירה דרך אוכל.
יצירה שמקדמת מודעות לטריות, הזנה מיטיבה של הגוף, אוכל טעים וחוויות אירוח עוטפת ורגישה. כל זאת עם התחשבות באדמה שממנה באנו וממנה אנחנו ניזונים.
במלים אחרות: קייטרינג שעושה אוכל בריא שהוא גם טעים מאוד, ומוגש בצורה אסתטית, יצירתית, ובגובה העיניים. אנו מציעים מבחר תפריטים בריאים, אורגניים, טבעוניים וקשובים לאלרגנים.
 
מה אנחנו אוהבים לעשות:
  • חתונות - אנחנו מתמחים בעיקר בחתונות בשטח פתוח, אך לא רק. אנחנו ערוכים לחתונות ליצירה בכל מקום, ולחתונות קטנות וגדולות (עד 1,000 אורחים).
  • אירועים פרטיים בבית או איפה שתרצו.
  • בישול לריטריטים / סדנאות ארוכות - אנו מציעים תפריט מלא, ל3 ארוחות ביום לכמה ימים שתצטרכו מ-20 אורחים ומעלה.
  • פסטיבלים - באמתחתנו ניסיון בהגשת אוכל בפסטיבלים (וגם בהפקות דוכני מזון) של בין 300-2000 אנשים.
  • סדנאות בישול בהדרכת עומר טל.
שף עומר טל
בעל 15 שנות ניסיון בעסקי המזון בכל התפקידים האפשריים. מקטיף חצילים בגיל 9, עבודה בפסים של המסעדות הכי "חמות" בארץ ובעולם ועד לניהול קולינרי של 4 מטבחים במקביל.
יש כל כך הרבה לתת לגוף ולנפש דרך האוכל, ואפשר לעשות את זה אחרת.
 
תפריט טבעוני לדוגמא
 
טאפאס
 
עלי מנגולד ממולאים בכל טוב- קרם לימון כבוש, זיתי טאסוס במלח ורוטב רימונים.

קבב שעועית אזוקי- טחינה שחורה, סלט משוויה וצ'אטני מנגו.

פולנטה צלויה- פטריות יער, שמנת  קוקוס ואורוגלה.

טארטלט ארטישוק אה-לה רומנה- קרם קשיו כמהין ועלי אורגנו טריים.

פאף אורז עם סלט מנגו ירוק- סלק, כוסברה, בוטנים ,שאלוט, שרי ברוטב אסייתי.

עמדות

אפריקה צפון- חריימה עם קציצות טופו, רוטב חריף של אמא מרוקאית עם עגבניות וחומוסים, מוגש לצד קוסקוס מלא.

שווארמה טבעונית- שווארמה של פטריות ירדן, טופו, בצל וראשי סלרי, מוגש בחצי פיתה עם טחינה, סלט, עמבה, חמוצים ופטרוזיליה.

צ'יזבורגר איילה- המבורגר מהמתכון הסודי שלנו עם גבינה בסגנון צ'דר בלחמנייה רכה, עגבנייה, בצל סגול וחסה ורטבים. 

קרפ כוסמת צרפתי אמיתי- מוגש עם 2 תוספות לבחירה: פטריות יער צלויות בכמון, רטטוי של ירקות צלויים עם קרם קשיו, גבינת שקדים ומוצרלה קשיו. 

מקסיקו אקספרס- טורטייה מקמח תירס לבן "צ'ילי נון קרנה" תבשיל שעועית שחורה , קרם פרש קשיו, גווקאמולי, אורז מקסיקני סלסה עגבניות חריפה וכוסברה. תירס גילי צלוי על גריל פחם, איולי פפריקה מעושנת ופרמזן אגוזים.

איטליה- ניוקי דה צ'קו  עם פטריות ירדן, שורש סלרי, קרעי דלעת צלויה, צ'יפס ארטישוק ירושלמי, גרגר נחלים וקרם כמהין.

פאד תאי- אטריות אורז פיש סוס טבעוני שום, בצל שאלוט, קוביות טופו קדיתא, בוטנים, צ'ילי כוסברה.

באן במילוי ראגו אסייתי- ראגו מחלבון אפונה, איולי וואסבי וקימצ'י.

הודו- קארי "טיקה" אדום עם קציצות עדשים וטופו, מוגש לצד אורז עגול מלא עם קרם קוקוס ומתבלים מסורתיים.

עמדת סלטים- סלט שומרים שרופים, סלט ירוקים, סלט כרוב פיליפיני, סלט קינואה אורגנית בשלושה צבעים, סלט חסות ונקטרינה צלויה וירקות אורגניים עונתיים חתוכים.

מהמדורה והטאבון- 

פיצות ופוקצ'ות על בצק 50% קמח מלא ו100% אהבה. 

"השילוש הקדוש"- רוטב עגבניות, מוצרלה/ גבינת קשיו ועלי בזיל טריים.

"פוקצ'ה של מלכים"- קרם פטריות ובצל מקורמל, עלי אורוגלה, שקדים קלויים ושמן כמהין. 

דלעות צלויות בקרמל קוקוס- צ'ימצ'ורי ועשבי תיבול.

חצילים שרופים טחינה, עגבניות מרוסקות.

כרוב סגול ביין לבן ועשבים, קרם קשיו, זעתר בלדי וסילאן ענבים.

כרוביות שלמות מהטאבון משוחות בקארי הודי ביתי אדום.

שומרים צעירים ותפוזים, אגוזי מקדמיה קלויים ועשבי תיבול קצוצים.

סלק מדורה מוגש עם כוסברה, שקדים ושמן כמהין.

מתוק בפה

פלטת פירות העונה וקרח.

כדורי מלבי מי ורדים ווניל מוגש על טוויל קוקוס (ללא גלוטן).

מוס שוקלד משולש.

קדאיף ענן קרם גבינה קשיו ופירות יער.

טארטלט לימון ומרנג איטלקי.

טראפלס שוקלד וויסקי ופטל.

טפיוקה בקרם קוקוס קפיר ליים, פירות העונה.

טאטין טארט תפוחים מקורמלים עם קצפת קוקוס.

מבחר גלידות ILO

 

סרטון חתונה קייטרינג איילה

  

בתי עסק נוספים בקטגוריית אירועים    בתי עסק ידידותיים לטבעונים נוספים בפריסה ארצית


תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים מקודם ע"י קידום אתרים עידן בן אור

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera