Taste Of India

תגיות , ,
כתובת: דרך הבשמים 3, גני תקווה
כתובת: דרך הבשמים 3, גני תקווה
טלפון: 054-4411577
טלפון: 054-4411577

אודות בית העסק

הרומן עם האוכל ההודי היה במשך שנים ארוכות ריקוד מעניין של כן ולא אבל בעיקר של סקרנות גדולה ממש, כמו כל סיפור אהבה

על מנת להבין את עומק התשוקה והעניין כדאי לשמוע את כל הסיפור מן ההתחלה;

אנחנו - נאיה ופרוז , אוהבים יצירתיות, אוכל ומה שבניהם.

פרוז נולד למשפחה קשמירית מסורתית למרגלות הרי ההימלאיה שבגבול בין פקיסטן להודו, במשך כל חייו למד מאימו וסבתו מתכונים מיוחדים שעברו מדור לדור,

ועם השנים פיתח טכניקות בישול ייחודיות תוך ליקוט את המתכונים הטובים ביותר במסעות בין מדינה למדינה בתוך הודו.

הכרנו בהודו כמו בסיפור הלקוח מסרטי בוליווד, אני נסעתי לטיול למסע חיפוש אחר בדים בהודו בזמן לימודי עיצוב אופנה והשאר הוא כבר באמת היסטוריה נפלאה שהולידה לנו עסק בשנת 2008 שהוקם בהמון אהבה ובעשר אצבעות - מותג התיקים שלנו - מורשודה עיצובים.

החלום שלנו צבר תאוצה ולימים הפך לעסק משגשג שממשיך לעבוד גם לאור משבר הקורונה שהחל במרץ 2020.

בשל הצורך להישאר בבית הבנו שזה הטיימינג המושלם להגשמת חלום נוסף שחיכה בסבלנות לרגע המתאים- לבשל לאנשים אוכל טוב, אותנטי ומלא אהבה.

אנחנו מזמינים אתכם לעקוב אחרינו ולטעום טעמים ייחודיים שישאירו לכם טעם של עוד ובעיקר יזכירו לכם ולנו את הבית בהודו.

תפריט

מנות פתיחה

אלו טיקי - לביבה / קציצה מטוגנת וטעימה בטירוף מתפוחי אדמה מבושלים ומעוכים, תיבול הודי אותנטי ומעודן ובציפוי קראסט של גרסיני. 

קאצ'ורי - עיגול בצק שטוח ומטוגן, קראנצ'י טעים וממכר במילוי עדשים כתומות מטוגנות ותיבול הודי ובליווי רוטב צ'טני אדום. 

פאלאק קאצ'ורי - עיגול בצק שטוח ומטוגן, קראנצ'י טעים וממכר במילוי תרד ובתיבול הודי ובליווי רוטב צ'טני אדום. 

סמוסה צמחוני - כיסוני בצק קראנצ'י דמוי פירמידה במילוי תפו"א ואפונה בליווי צ'טני אדום.

ווג' מנאלי מומו - כיסוני בצק רך ודק במילוי תערובת ירקות העונה, הכיסונים מאודים לאחר טיגון קליל וכוללים רוטב צ'טני. 

מרקים ונזידים

דאל -  מרק / נזיד עדשים כתומים. הנזיד מתבשל במליחות מעודנת באופן מכוון. 

מרק אפונה - קטיפתי ובטעם של פעם ובשילוב גזר ובצל. 

מרק ירקות העונה - עשיר בטעמים ובטעם ביתי של פעם, הרכב הירקות משתנה בהתאם לעונה אך לרוב מכיל - כרובית, גזר, סלרי, בצל, תפו"א, אפונה ועשבי תיבול. המרק מתבשל במליחות מעודנת. 

סלטים

צ'טני ירוק - מתבל עלים מסוגים שונים וצ'ילי ירוק, מתאים לכל ארוחה. 

צ'טני אדום - מתבל עגבניות, עלים וצ'ילי אדום חריף במיוחד, מתאים לכל ארוחה. 

סלט כרובית וחמוציות - סלט כרובית מגורדת, עלים שונים, חמוציות וצנוברים קלויים. 

סלט טאבולה - סלט ירקות, עלים ובורגול.  

סלט ירקות קלאסי - סלט ירקות פשוט, טעים ובריא. 

סלט גזר וקולורבי - סלט גזר וקולרבי מגורדים עם עשבי תיבול. 

עיקריות

מאטאר טופו - תבשיל קוביות טופו ,אפונה ירוקה ובצל ברוטב עגבניות. 

פאלאק טופו - תבשיל קוביות טופו תרד. 

אלו גובי - תבשיל כרובית ותפוח אדמה בקארי. 

שאהי טופו - תבשיל קוביות טופו ברוטב עגבניות ויוגורט עם קשיו ועשבי תיבול. 

מיקס סבז'י - תבשיל ירקות מעורבים בקארי ועשבי תיבול. 

נוטרי סויה צ'אנק - תבשיל כדורי סויה ברוטב עגבניות, קארי שום ובצל. 

צ'אנה מסאלה - תבשיל גרגירי חומוס במרקם אל דנטה, ברוטב עגבניות, ג'ינג'ר, תמרינד והמון מסאלות.  

טופו טאמאטאר - קוביות טופו בתבשיל חמצמץ של עגבניות לימון וג'ינג'ר. 

באטר טופו - מנה עשירה וייחודית העשויה מקוביות טופו מושרות לילה במרינדת יוגורט טבעוני ושניים עשר תבלינים שונים, ולאחר מכן מבושלת בבישול איטי של קרם עגבניות, שמנת טבעונית וקשיו. 

סייטן שימלה מירצ'י -  תבשיל רצועות סייטן ופלפל אדום ברוטב בצל מקורמל ושיני שום. 

מלאי כופתא טבעוני - כופתאות תפוחי אדמה, טופו, אגוזים, קינמון, צימוקים וקשיו בשילוב רוטב קרם עגבניות וקשיו. 

ווג' ביריאני - תבשיל עשיר טעמים בבישול ארוך של ירקות ואורז בסמטי בשילוב מבחר תבלינים ייחודיים ועשבי תיבול. 

מאשרום טופו - תבשיל קוביות טופו ומיקס פטריות ברוטב עשיר של קארי וקרם קוקוס. 

תוספות?

אורז בסמטי צהוב - אורז בסמטי בניחוח כורכום הודי. 

אורז בסמטי לבן - אורז בסמטי לבן קלאסי. 

אורז זירה - אורז בסמטי לבן בשילוב זרעי כמון ארומטיים מוקפצים. 

צ'פאטי חיטה מלאה - פיתה הודית דקה בסגנון טורטייה בעבודת יד ובמרקם רך.

פאפארד - קרקר הודי דק ומתפצץ מקמח עדשים. 

פורי - כדור חיטה חלול בגודל כדור פינג פונג מטוגן בשמן עמוק, בארוחה הודית נהוג לבקוע את מרכז הכדור ולהכניס בתוכו מתבלים שונים. 

כדורי תפו"א - כדורי תפוחי אדמה מטוגנים  מצופים בקרם קוקוס ופרורי גרסיני. 

פתיתים - בטעם של פעם עם בצל מטוגן. 

 

לעמוד האינסטגרם של Taste Of India

לדף הפייסבוק של Taste Of India    לאתר האינטרנט של Taste Of India

בתי עסק נוספים בקטגוריית קייטרינג וארוחות בהזמנה    בתי עסק ידידותיים לטבעונים נוספים בפריסה ארצית


תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera