אודות המקום

מוריה- בית קפה, מסעדה ומעדניה עם אוכל צמחוני וטבעוני מהמטבח המסורתי של המזרח הרחוק והקרוב.

התפריט

ראשונות

חומוס הודי- מתכון מיוחד של מוריה. אפשרות להוסיף לחם נאן/לחם ללא גלוטן.

סמוסה- 2 כיסונים ממולאים בתפוחי אדמה, אפונה ותבלינים- פיקנטי. צגיע עם סלסה מכוסברה, עגבניות ויוגורט טבעוני.

בטטה ואדה- 2 כיסוני ירקות מצופים בקמח חומוס חריף. מגיע עם סלסה מכוספרה, עגבניות ויוגורט טבעוני.

סלט גזר טוקיו- גזר, קולורבי וגרעיני חמניות קלויים ברוטב ווסאבי.

סום טאם- סלט פפאיה ירוקה, בוטנים, עגבניות שרי ושעועית ירוקה ברוטב חמצמץ חריף.

מרק מיסו- עם פטריות שיטאקי, טופו, אצות ווקאמה, גזר ובצל ירוק.

מרקי היום- שאל את המלצר.

סלטים

סלט ויאטנמי- אטריות שעועית שקופות, כרוב סגול, מלפפון, גזר, אפונת שלג, עלי נענע, בזיליקום ואגוזי קשיו קלויים, ברוטב ריבת צ'ילי פיקנטי.

סלט יפני- אטריות שעועית שקופות, מלפפונים, אצות ווקאמה, זרעי שומשום, ברוטב מתקתק.

סלט בריאות- עדשים מונבטות, כרוב סגול, כרוב לבן, גזר, בצל ירוק, נענע, בזיליקום, אגוזי מלך, פקאנים, צנונית וטחינה גולמית בצד.

מנות עיקריות

קערה הודית - אורז בסמטי, נזיד עדשים, תבשיל כרובית, תפו''א ואפונה ירוקה, (אלו גובי) בתוספת צ'אטני נענע, כוסברה ואגוזי קשיו. אפשרות להוסיף לחם נאן.

קארי תאילנדי- אורז יסמין, ברוקולי, דלעת ערמונים, עגבניה, שעועית ירוקה, בצל וטופו בקרם קוקוס. מיל סויה.

פאד תאי מסורתי- אטריות אורז מוקפצות עם כרוב, גזר, בצל, בוטנים קלויים, טופו, נבטים סינים, בצל ירוק, פטריות, קישוט כוסברה, ברוטב תמרינדי חמצמץ.

קהו סויי - קארי קוקוס עם אטריות אורז וירקות - ברוקולי, דלעת ערמונים, גזר, בצל וטופו, קישוט כוסברה. תבשיל קלאסי של צפון תאילנד.

מוסקה - מאכל חצילים ופטריות מהמטבח הבלקני עם רוטב בשמל עשוי מתפוחי אדמה וחלב סויה.

פסטה- פסטה ללא גלוטן ברוטב עגבניות.

שניצלוני תירס- עם אורז בסמטי.

ארוחות בוקר

בוקר מוריה- מגש בוקר: חביתת עדשים כתומות, לחם מחמצת, מטבלים, ירקות טריים מתובלים בשמן זית, לימון ומלח, ירקות קלויים בתנור וקפה/מיץ סחוט. עם תוספת לבחירה- פטרוזיליה, בצל ואפשרות להוסיף פטריות.

שקשוקה- בתוספת לחם מחמצת וטחינה ירוקה. אפשרות להוסיף לחם וטחינה ירוקה.

כריך פתוח

2 פרוסות מלחם מחמצת

ביצים טבעוני- ממרח מיונז טבעוני ופלפלים קלויים.

אבוקדו- עם ממרח מיונז טבעוני.

עיראקי- ממרח טחינה ירוקה, חצילים ופלפלים קלויים, סלט ביצים טבעוני.

סמודי בול

בסיס שייק עם טופינג של גרנולה ביתית, קוקוס, קקאו אורגני ואגוזים.

פירות יער - תותים, פטל, אוכמניות, בננה, תמרים, על בסיס חלב שקדים.

טרופי - אננס, מנגו, בננה, תמר, על בסיס מי קוקוס. 

בריאות ירוק - עלים ירוקים, תפוח, ג'ינג'ר, לימון, בננה, תמרים וספירולינה על בסיס מי קוקוס.

שייקים

בריאות ירוק - עלים ירוקים, ליים, ג'ינג'ר, תפוח, ספירולינה, בננה ותמרים על בסיס מי קוקוס.

טרופי - מנגו, אננס, פסיפלורה, בננה, תמרים וליים על בסיס מי קוקוס.

סגלגל- תותים, פטל, אוכמניות ובננה על בסיס חלב שקדים.

טחינה - אגוזי מלך, אגוזי פקאן, בננה, טחינה משומשום מלא וסילאן על בסיס חלב סויה.

קינוחי הבית

פניני טפיוקה - בחלב קוקוס ופירות העונה.

טארט מוס קקאו- חמאת בוטנים, חמאת שקדים, קקאו, וניל, קרם קוקוס ופצפוצי שוקולד.

מוס גבינה טבעוני- עם אוכמניות.

מוס שוקולד מריר ושבבי קקאו אורגני.

מלבי.

קראמבל אוכמניות.

עוגת הבית- חתיכת עוגה או עוגה שלמה.

ריבועים- 

אגוזי לוז שקדים: קקאו, סירופ אגבה, שמן קוקוס, חמאת אגוזי לוז, שוקולד מריר 70%.

סניקרס תמרים: תמר, חמאת בוטנים טבעית, שקד, שוקולד מריר 70%.

צלחת עוגיות.

 

לעמוד האינסטגרם של קפה מוריה

לדף הפייסבוק של מוריה    לאתר האינטרנט של מוריה

בתי עסק נוספים בקטגוריית 100% טבעוני