הרצוג

עסק טבעוני
כן
כן

הרצוג

עסק טבעוני
תגיות , , , , , , , , , , , ,
כתובת: אבן גבירול 48, תל אביב
כתובת: אבן גבירול 48, תל אביב
שעות פעילות: א'-ה': 11:00-16:00

אודות המקום

הרצוג טעים, בריא וטבעוני - מסעדה טבעונית ובריאה של השף רועי הרצוג.

 

כל הקטניות והדגנים מושרים ומונבטים, התבשילים מתחלפים מידי יום ומתבשלים בבישול ששומר על הערכים התזונתיים.

בכל יום מוגש ספיישל הר אחר לצד מנות קבועות הכוללות רכיבי RAW וסופר-פוד.

100% טבעונית בדגש על טעמים טבעיים, מרבית התפריט ללא גלוטן וכל המסעדה ללא סוכר מעובד.

התפריט

ההרים של הרצוג (משתנה לפי היום)

הר חרמון (יום א') - אורז בסמטי וקינואה לבנה, תבשיל עדשים ירוקות בלאדי, סלסת עגבניות ופרח כרובית, מוגש עם שוט מרק שורשים לבן. על הפסגה של כל הר - סלט טאבולה כרובית RAW קולורבי, צנון, סלסה של עגבניות, טחינה ,פלפל ירוק חריף, קישוט ירק של אותו היום וקרע בטטה.

הרי אדום (יום ב') - אורז בר אדום וקינואה אדומה, תבשיל שעועית לימה ענקית ברוטב מעגבניות ועגבניה צלויה, מוגש עם שוט מרק מיניסטרונה אדום. על הפסגה של כל הר - סלט טאבולה כרובית RAW קולורבי, צנון, סלסה של עגבניות, טחינה ,פלפל ירוק חריף, קישוט ירק של אותו היום וקרע בטטה.

הרי יהודה (יום ג') - פריקי וגריסים, תבשיל שעועית לימה מנומרת ושחורה וזוקיני צלוי, מוגש עם שוט מרק אפונה ירוקה. על הפסגה של כל הר - סלט טאבולה כרובית RAW קולורבי, צנון, סלסה של עגבניות, טחינה ,פלפל ירוק חריף, קישוט ירק של אותו היום וקרע בטטה.

הר ארבל (יום ד') - שילוב של אורז בסמטי ושחור, תבשיל אפונה צהובה פראית ועדשים כתומות ופרח ברוקולי צרוב בתנור, מוגש עם שוט מרק מנגולד. על הפסגה של כל הר - סלט טאבולה כרובית RAW קולורבי, צנון, סלסה של עגבניות, טחינה ,פלפל ירוק חריף, קישוט ירק של אותו היום וקרע בטטה.

הר מוריה (יום ה') - אורז שחור קצר אסור ונגיעות סלק, תבשיל שחור של עדשים ירוקות ופלח סלק צרוב, מוגש עם שוט מרק בורשט (סלק). על הפסגה של כל הר - סלט טאבולה כרובית RAW קולורבי, צנון, סלסה של עגבניות, טחינה ,פלפל ירוק חריף, קישוט ירק של אותו היום וקרע בטטה.

הרי סלט

סלט שוק - סלט שוק טרי חתוך גס ברגע ההזמנה משלל ירקות העונה בתיבול שמן זית, לימון וטחינה. מלפפון שלם, עגבניית תמר שלמה, גזר, קולורבי, צנון, בצל ירוק, בצל סגול, סלק, גמבה צהובה, גמבה אדומה. אפשרות להוסיף טופו.

סלט טאבולה כרובית - פטרוזיליה, כרובית RAW, קולורבי, צנון, סלסה של עגבניות, טחינה ופלפל ירוק חריף. אפשרות להוסיף טופו.

זודלס SupeRaw - נודלס של זוקיני חי, פסטו של מלפפונים חיים, איולי של קישואים חיים, לימון, שמן זית, חסה, מלפפון, ברוטב של טחינה לבנה וטחינת קצח שחורה עם שבבי ספירולינה ממים מתוקים נטולת יוד. אפשרות להוסיף טופו.

תוספות בצד - מרק קטן / בטטה צלויה / ירק מאודה / דגן היום / קטניית היום / טופו.

הר של פסטה

פסטה של אהבה בוערת - מפטוצ'יני קמח דורום, ברוטב פרפום עגבניות שרי פיקנטי, פלפל ירוק חריף וטחינה. אפשרות להוסיף טופו.

פסטה פסטו - פסטה פטוצ'יני קמח דורום, ברוטב איולי קישואים, פסטו מלפפונים חיים ולאבנה קשיו של הרצוג, עם בצל ירוק. אפשרות להוסיף טופו.

הפסטה של הרצוג (ללא גלוטן) - פוזילי מכוסמת ירוקה הללא רכיבי חיטה, ברוטב של אהבה בוערת או ברוטב של פסטו מלפפונים טרי. אפשרות להוסיף טופו.

הבלתי נשכחת (פסטה ללא גלוטן) - פוזילי מכוסמת ירוקה ללא רכיבי חיטה, בשילוב זודלס חם עם טופו משובח ברוטב של אהבה בוערת או ברוטב פסטו מלפפונים טרי.

הקבועות של הרצוג

ארוחת בטטה - פרסה של בטטה אפויה בתנור נחתכת בעת ההזמנה, לאבנה קשיו RAW, סלט טאבולה כרובית RAW וטחינה. אפשרות להסיף טופו.

ארוחונת - ארוחת בטטה קטנה בגודל תל. אפשרות להוסיף טופו.

גבעת בטטה - בטטה צלויה בתנור, קטניית היום, טופו משובח וסלט טאבולה RAW עם טחינה.

מרק היום - אפשרות להוסיף קטניות למרק.

ארוחת מרק - מרק עם דגן היום, טאבולה כרובית RAW ובטטה אפויה.

פרלינים מקקאו אורגני נא

פרלין - חמוציות שקדים / קוקוס / דובדבן / תמר - חמאת קקאו אורגני, מייפל אורגני, מלח ים אטלנטי, רכז תפוחים, שקדים אורגנים.

קוביית קקאו קראנץ' - תמרים אורגנים, קקאו נא אורגני, כוסמת אורגנית מונבטת, חמאת שקדים אורגנית, מייפל אורגני, סוכר קוקוס, מלח ים המלח.

טראפל שוקולד בוטנים - 100% קקאו נא אורגני, חמאת קקאו אורגני, חמאת אגוז לוז אורגני וחמאת בוטנים.

מעדן גוג'י ברי - תמרים אורגנים, קשיו, קוקוס אורגני, גוג'י ברי אורגני, תפוז אורגני, לימון אורגני, וניל.

חלווה

חלווה גלילית מטחינה מלאה - זוג אצבעות / גלגל.

המעדנייה של הרצוג

טאבולה כרובית RAW

הלאבנה קשיו של הרצוג

רוטב של אהבה בוערת

פסטו מלפפונים טרי

איולי קישואים חיים

הטחינה של הרצוג

 

לעמוד האינסטגרם של הרצוג

לעמוד הטיקטוק של הרצוג

לדף הפייסבוק של הרצוג    לאתר האינטרנט של הרצוג

בתי עסק נוספים בקטגוריית בריאות


תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera