אודות המקום

ברוכים הבאים ל-Vivino, השגרירות הקולינרית של איטליה בישראל. מקום קסום שנולד עבור משפחות חמות ומלוכדות וחברים טובים כמוכם שאוהבים לבלות יחד, לאכול טוב, ובעיקר לעשות שמח, בדיוק כמו שהאיטלקים יודעים. Vivino מביאה אליכם את הטעמים והניחוחות של המטבח האיטלקי המסורתי והמודרני, עם עיצוב מעורר תיאבון, מטבח פתוח שבליבו ניצב טאבון מסורתי, אירוח לבבי ואווירה איטלקית שמחה וקלילה שכל כך מתאימה לאופי שלנו, הישראלים. התפריט העשיר עליו חתום שף הרשת כפיר סבן, מבוסס על חומרי גלם טריים ואיכותיים המיובאים מאיטליה, בשילוב תוצרת מקומית מובחרת. נשמח לארח אתכם עם ארוחה איטלקית בלתי נשכחת!

התפריט

מנות ראשונות

פוקצ?ת הבית של אופה איטלקי/ פוקצ'ה לה פמיליה- פוקצ'ה אפויה בתנור עצים לצד שמן זית, סלסלת עגבניות וקונפי שום.

קרפצ'יו חציל- חציל קלוי, שמן זית, זרעי עגבניות שרי, צ?ילי טרי, מיקרו בזיליקום, שקדים מטוגנים ורוטב רימונים עם מקל פוקצ'ה.

קלצונה א-לה מלנזנה- מאפה איטלקי בעבודת יד במילוי גבינת מוצרלה קשיו, חציל קלוי, רוטב עגבניות ופסטו בזיליקום עם סלטון אנטיפסטי.

ריזוטו סלק- ריזוטו עם ערמונים, טימין ועירית ברוטב יין לבן, אגוז מוסקט וקרם סלק.

סלטים

פנצנלה- תערובת חסות, עגבניות שרי, ברוקולי, תרד, בצל סגול, בצל מקורמל ולחם מחמצת קלוי בוינגרייט סיידר בלסמי מצומצם.

פטה שקדים ותפוח עץ- תערובת חסות, ארוגולה, פטה שקדים ועשבי תיבול , סלק צלוי, בצל סגול, תפוח גרני סמית ופקאן מסוכר בויניגרט סיידר.

מרקטו- תערובת חסות, עגבניות שרי, עגבניות, מלפפון, צנונית, בצל סגול, ארטישוק א-לה רומנה, זיתי קלמטה, גרעיני דלעת ופטה שקדים ועשבי תיבול בויניגרט לימון.

פיצה

מרגריטה- רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה טבעונית ובזיליקום. תוספות: בצל סגול, זיתי קלמטה, פטריות, עגבניות שרי, ארוגולה, פלפל קלוי, חציל קלוי, חלפיניו כבוש.

ביאנקה פונגי- רוטב בשמל טבעוני, כמהין ומוסקט, פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, בצל סגול וארוגולה.

Hawaiian Style- רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה קשיו, אננס, חלפיניו כבוש, בצל סגול, פטה שקדים ועשבי תיבול וכוסברה.

פסטות

קמפנלה פומודורו- עגבניות שרי צלויות, בזיליקום טרי ברוטב עגבניות.

טורצ'יו אליו אוליו- ארטישוק א-לה רומנה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, פטה שקדים ועשבי תיבול, פטרוזיליה וצ?ילי חריף בשמן זית ושום, עם קראסט פירורי לחם לימוני.

ריזוטו פונגי- ריזוטו עם פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, בקרם שמנת טבעוני, כמהין ויין לבן.

טורצ'יו פסטו- ברוקולי, זוקיני, תרד ואספרגוס בקרם פסטו, יין לבן ואגוז מוסקט עם קראסט פירורי לחם לימוני.

פטוציני תרד פונגי- ראגו פטריות פורטובלו, כמהין ושמפיניון, בזיליקום טרי בקרם שמנת טבעוני ויין לבן לצד קציפת כמהין.

תוספות

פטטיני פריטי- תפוחי אדמה קריספיים.

סלט ירוק- תערובת חסות, צנונית ועגבניות שרי, בויניגרט לימון.

ירקות צלויים- ברוקולי, שעועית ירוקה טריה וזוקיני צלויים בשמן זית, שום, גרמולטת עשבי תיבול לימונית ושקדים מטוגנים.

מנות ילדים

פסטה טורצ'יו ברוטב פומודורו- קרם שמנת/רוזה טבעוני. 

פיצה מרגריטה- רוטב עגבניות קלאסי וגבינת מוצרלה קשיו. תוספות: שרי, פטריות שמפניון, זיתים, בצל סגול.

קינוחים

קראנץ' שוקולד ובייגלה מלוח- בציפוי שוקולד מריר עם קרם פטיסייר טבעוני וקקאו.

דולצ'ה מסקרפונה ואגוזי לוז- קרם מסקרפונה טבעוני עשיר, אננס, טוויל אגוזי לוז, פיסטוק קלוי וקראמבל קקאו.

 

לעמוד האינסטגרם של ויוינו- נתיבות

לדף הפייסבוק של ויוינו- נתיבות    לאתר האינטרנט של ויוינו- נתיבות

בתי עסק נוספים בקטגוריית אופציות טבעוניות