באנה

עסק טבעוני עסק מומלץ
לא
כן
כן
כן
כן
כן

באנה

עסק טבעוני עסק מומלץ
תגיות , , , , , , , , , , , ,
כתובת: נחמני 36, תל אביב
כתובת: נחמני 36, תל אביב
טלפון: 050-699-1062
טלפון: 050-699-1062
שעות פעילות: יום א'- 6:00-23:30, ימים ב'-ש'- 12:00-23:30

אודות המקום

באנה היא מסעדה המבוססת על מרכיבים מהצומח בלבד (Plant Based), אוכל בריא ומושחת.

השפים דן ארואץ וחנוך שכטר עמלו על תפריט המשתנה מדי יום, לפי חומרי הגלם שהשוק מציע.
המטבח קלאסי ועדכני, ומתמקד בהאדרת ירקות, פירות, קטניות, דגנים ואגוזים ומהן יוצר מנות מושחתות (ובריאות!) - כאלו שאפילו קרניבורים אדוקים משבחים.

התפריט כולו ללא מוצרים מהחי כלל ורוב המנות בו גם נטולות גלוטן.

חלל האירוח המרכזי מעוצב בפרשנות מודרנית לחומרי הגלם מהם הוא מושפע כאשר אלו מקשטים את המקום, מלבד זאת ישנה חצר (מקורה לחורף) וישיבת חוץ נעימה על רחוב נחמני.

התפריט

*** עשויים לחול שינויים בתפריט מדי יום, בהתאם לירקות העונה

תפריט לאנץ'
לבחירה שתי מנות: קערית וצלחת, מוגשות עם לחם כוסמין מלא וטחינה עם עגבניות צלויות
לבחירה צלחת, מוגשת עם לחם כוסמין מלא וטחינה עם עגבניות צלויות

קערית
גספצ'ו עגבניות שרי כתומות, חציל שרוף, שעועית לימה רכה וצנוברים.
סלט עלים - חסות ועלים מזדמנים בויניגרט מלונים עם פרוסות אגסים וגרנולת גרעינים מלוחה.
תירס גילי ושעועית ירוקה עם גרגר נחלים, סלסת עגבניות ופלפלים חריפה, קרם כוסברה.
סלק שרוף, נקטרינה ואפרסק בויניגרט תפוזים מעל קרם קשיו ועלים רעננים.
גזרי שורשים טריים וכרוב סגול עם קינואה לבנה במיקס עשבים אסייתיים ובוטנים קלויים. 
אורז שחור, מלפפוני טעם עם עלי ריג'לה, סליקורניה ונענע ברוטב חמאת בוטנים וג'ינג'ר.

צלחת
ברוסקטה של פרחי ברוקולי חלוטים וצלויים עם עשבים טריים וקרם קשיו.
קיש קשיו וקישואים עם סלטון עגבניות שרי, עלים וצנונית.
דלעת ערמונים מלאה בקרם קוקוס ופלפל שחור מעל טאבולה מכרובית חיה וסומק.
בטטה צלויה מלאה בעדשים שחורות עם פסטו פיסטוק.
ארטישוק ירושלמי ברוטב עגבניות עמוק עם זיתי גמליק, חריף ועשבים.
פריחולס חם עם מנגולד מקורמל בין בצלים וכרישות, נבטי חמנייה ובצל קצוץ.
סלט חם - במיה וקישואים צלויים עם תפוחי אדמה ורגלי ברוקולי, עלים פריכים וחרדל דיז'ון.

פטריות צלויות - מעל קרם דלוריות שרופות ואגוז מוסקט עם אגוזי מלך קלויים.
לא בורגר - קציצה עסיסית מבטטה צלויה עם עדשים שחורות וכוסמת בלחמניית כוסמין שמנמנה וירקות ליד תפודי שום ורטבים.
אפשר עם סלק שרוף
וגם עם פטריות יער
סמודי בול - שייק סמיך ועשיר המורכב מפירות, ירקות, ירוקים ומזונות על, 2 סוגים של פודינג צ'יה וטופינג משתנים.

- מתוק
Nice Cream פירות עם שברי אגוזי לוז
גולדן טארט
עוגיות חמאת בוטנים וגלידת בננה עם פקאנים
גלידוניות קשיו וניל
שוקולד שברים ודובדבנים
קרטיב מלון

תפריט ערב

לחם מחמצת כוסמין מלא, טחינה ועגבניות צלויות.
מיקס עלים - חסות ועלים מזדמנים, ויניגרט מלונים ופרוסות אגסים עם גרנולת גרעינים מלוחה.
גספצ'ו מעגבניות שרי צהובות וכתומות, שעועית ברבוניה רכה, חציל קלוי וצנוברים.
תירס גילי ושעועית ירוקה עם גרגר נחלים, סלסת עגבניות ופלפלים חריפה, קרם כוסברה.
HASH BROWN - לביבה גדולה מתפו"א ורטבים, גרידת לימון וחזרת.
סלק שרוף, נקטרינה ואפרסק בויניגרט תפוזים מעל קרם קשיו ועלים רעננים.
גזרי שורשים טריים וכרוב סגול עם קינואה לבנה במיקס עשבים אסייתיים ובוטנים קלויים.
אורז שחור, מלפפוני טעם עם עלי ריג'לה, סליקורניה ונענע ברוטב חמאת בוטנים וג'ינג'ר.
קיש קשיו וקישואים עם סלטון עגבניות שרי, עלים וצנונית.
דלעת ערמונים מלאה בקרם קוקוס ופלפל שחור מעל טאבולה מכרובית חיה וסומק.
בטטה צלויה מלאה בעדשים שחורות עם פסטו פיסטוק.
ארטישוק ירושלמי ברוטב עגבניות עמוק עם זיתי גמליק, חריף ועשבים.
פריחולס חם עם מנגולד מקורמל בין בצלים וכרישות, נבטי חמנייה ובצל קצוץ.
סלט חם - במיה וקישואים צלויים עם תפוחי אדמה ורגלי ברוקולי, עלים פריכים וחרדל דיז'ון.
פרחי ברוקולי חלוטים וצלויים עם עשבים טריים וקרם קשיו מעל ברוסקטת כוסמין מלא.
אספרגוס ובמיה תאילנדית מוברשים באיולי שום-שחור, גרידת אגוזי לוז ושמרי בירה.
פטריות פורטובלו ושמפיניון צלויות מעל קרם דלורית ואגוז מוסקט עם אגוזי מלך קלויים.
לא בורגר - קציצה עסיסית מבטטה צלויה עם עדשים שחורות וכוסמת בלחמניית כוסמין שמנמנה וירקות ליד תפודי שום ורטבים.
אפשר עם סלק שרוף
וגם עם פטריות יער

מתוק
Nice Cream פירות עם שברי אגוזי לוז
טארט
אגס שלם מזוגג ביין לבן מעל בצק שקדים פריך וטופי אגבה
עוגיות חמאת בוטנים וגלידת בננה עם פקאנים
קרטיב אננס ופירות יער/מישמש וקיווי
שלגון קשיו טונקה
שוקולד שברים ודובדבנים

לדף הפייסבוק של באנה   

בתי עסק נוספים בקטגוריית כל המסעדות ובתי הקפה


תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera