באנה

עסק טבעוני עסק מומלץ
לא
כן
כן
כן
כן
כן

באנה

עסק טבעוני עסק מומלץ
תגיות , , , , , , , , , , ,
כתובת: נחמני 36, תל אביב
כתובת: נחמני 36, תל אביב
טלפון: 050-699-1062
טלפון: 050-699-1062
שעות פעילות: א'-ש' 12:00- 23:00

אודות המקום

באנה היא מסעדה המבוססת על מרכיבים מהצומח בלבד (Plant Based), אוכל בריא ומושחת.

השפים דן ארואץ וחנוך שכטר עמלו על תפריט המשתנה מדי יום, לפי חומרי הגלם שהשוק מציע.
המטבח קלאסי ועדכני, ומתמקד בהאדרת ירקות, פירות, קטניות, דגנים ואגוזים ומהן יוצר מנות מושחתות (ובריאות!) - כאלו שאפילו קרניבורים אדוקים משבחים.

התפריט כולו ללא מוצרים מהחי כלל ורוב המנות בו גם נטולות גלוטן.

חלל האירוח המרכזי מעוצב בפרשנות מודרנית לחומרי הגלם מהם הוא מושפע כאשר אלו מקשטים את המקום, מלבד זאת ישנה חצר (מקורה לחורף) וישיבת חוץ נעימה על רחוב נחמני.

התפריט

*** עשויים לחול שינויים בתפריט מדי יום, בהתאם לירקות העונה

תפריט לאנץ'
לבחירה שתי מנות: קערית וצלחת, מוגשות עם לחם כוסמין מלא וטחינה עם עגבניות צלויות. 69
לבחירה צלחת, מוגשת עם לחם כוסמין מלא וטחינה עם עגבניות צלויות. 59

קערית
מרק חם - סלט וירקות שורש עם סלטון שורשים וגרעיני דלעת קלויים.
סלט עלים - חסות ועלים מזדמנים בויניגרט מלונים עם פרוסות אגסים וגרנולת גרעינים מלוחה.
תירס גילי ושעועית ירוקה עם גרגר נחלים, סלסת עגבניות ופלפלים חריפה, קרם כוסברה.
סלק שרוף, נקטרינה ואפרסק בויניגרט תפוזים מעל קרם קשיו ועלים רעננים.
ירוקים פריכים - שעועית ירוקה רחבה, אפונת שלג ומלפפון טעם ברוטב טחינה מתקתקת וחזרת.
מיקס בננה ואבוקדו עם בצל סגול, קקאו ניבס ופלפל חריף וברוסקטה מכוסמין מלא.
וולקנו - גזרי שורשים וכרוב טריים בויניגרט עשבים אסייתיים עם שומשום שחור ובוטנים קלויים.
פרחי ארטישוק חלוט וצלוי, 3 רטבים וגרידת לימון.

צלחת
פרחי ברוקולי וכרובית חלוטים וצלויים עם עשבים טריים, קרם קשיו ופרוסות שקדים.
קיש קשיו וקישואים עם סלטון עגבניות שרי עלים וזיתי גמליק.
דלעת ערמונים מלאה בקרם קוקוס ופלפל שחור מעל טאבולה מכרובית חיה וסומק.
בטטה צלויה מלאה בעדשים שחורות עם פסטו פיסטוק.
מסבחה מאפונת גינה טרייה, מיקס עשבים ובצל סגול, צנים דואה.
סלט חם -וקישואים צרובים עם תפוחי אדמה ושומר מעל עלים פריכים וחרדל דיז'ון.
נתח חציל מיובש בתוך תבשיל אפונה צהובה, בטטה ולמון גראס.

לא בורגר - קציצה עסיסית מבטטה צלויה עם עדשים שחורות וכוסמת בלחמניית כוסמין שמנמנה וירקות ליד תפודי שום ורטבים.
אפשר עם סלק שרוף
וגם עם פטריות יער
סמודי בול - שייק סמיך ועשיר המורכב מפירות, ירקות, ירוקים ומזונות על, 2 סוגים של פודינג צ'יה וטופינג משתנים.

- מתוק
Nice Cream פירות עם שברי אגוזי לוז
טארט יומי
פנקוטה לואיזה, ריבת אוכמניות ופיסטוק טחון
עוגיות חמאת בוטנים וגלידת בננה עם פקאנים
גלידוניות קשיו טונקה
שוקולד שברים ודובדבנים

תפריט ערב

לחם מחמצת כוסמין מלא, טחינה ועגבניות צלויות. 18
מרק חם - סלט וירקות שורש עם סלטון שורשים וגרעיני דלעת קלויים. 34
פרחי ארטישוק מבושל וצלוי, 3 רטבים וגרידת תפוזים. 36
מיקס עלים - חסות ועלים מזדמנים, ויניגרט מלונים ופרוסות אגסים עם גרנולת גרעינים מלוחה. 38
תירס גילי ושעועית ירוקה עם גרגר נחלים, סלסת עגבניות ופלפלים חריפה, קרם כוסברה. 42
ירוקים פריכים - שעועית ירוקה ורחבה, אפונת שלג ומלפפון טעם ברוטב טחינה מתקתקה וחזרת. 45
וולקנו - גזרי שורשים וכרוב טריים בויניגרט עשבים אסייתיים עם שומשום שחור ובוטנים קלויים. 38
מיקס פאפאיה ואבוקדו עם קקאו ניבס ופלפל חריף. 46
סלק שרוף ואפרסמון בסירופ תפוזים מעל קרם קשיו ועלים רעננים. 42
ברוסקטה שעועית לימה חמה עם עשבים קצוצים ושום שחור. 39
קיש קישואים וקשיו עם סלט עגבניות שרי, עלי רוקט וזיתי גמליק. 46
פרחי ברוקולי וכרובית חלוטים וצלויים עם עשבים טריים, קרם קשיו ופרוסות שקדים. 49
בטטה רכה מלאה בעדשים שחורות ופסטו פיסטוק. 45
סלט חם -וקישואים צרובים עם תפוחי אדמה ושומר מעל עלים פריכים וחרדל דיז'ון. 46
דלעת ערמונים מלאה בקרם קוקוס ופלפל שחור מעל טאבולה מכרובית חיה וסומק. 47
מסבחה מאפונת גינה ירוקה עם מיקס עשבים קצוצים ובצל סגול, צנים דואה. 49
חציל צלוי בתוך תבשיל אפונה צהובה עם בטטה ולמון גראס, טחינה גולמית וצנוברים. 52
לא בורגר - קציצה עסיסית מבטטה צלויה עם עדשים שחורות וכוסמת בלחמניית כוסמין שמנמנה וירקות ליד תפודי שום ורטבים. 66
אפשר עם פטריות יער/אבוקדו. +6
או אולי סלק שרוף. +4
תוספת תפודי שום. 17

מתוק

Nice Cream פירות עם שברי אגוזי לוז. 36
טארט יומי. 42
אגס שלם מזוגג ביין לבן מעל בצק שקדים פריך וטופי אגבה. 36
עוגיות חמאת בוטנים וגלידת בננה עם פקאנים. 39
פנקוטה לואיזה, ריבת אוכמניות ופיסטוקים. 32
שלגון קשיו טונקה. 24
שוקולד שברים ודובדבנים. 21

לדף הפייסבוק של באנה    לאתר האינטרנט של באנה

בתי עסק נוספים בקטגוריית 100% טבעוני


תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים Promoted by Idan Ben-Or Website Promotion

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera