VGF

עסק טבעוני
כן
כן

VGF

עסק טבעוני
תגיות , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
כתובת: נחלת בנימין 86 (פינת לוינסקי), ת"א-יפו
כתובת: נחלת בנימין 86 (פינת לוינסקי), ת"א-יפו
טלפון: 058-5971977
טלפון: 058-5971977
שעות פעילות: א'-ה': 07:00-19:00, ו': 07:00-14:00

אודות המקום

שנים שאני מקשקשת בקדירות. הכי בעולם אני אוהבת ליצור באוכל ולהנות מהאושר הצרוף על פניהם של מי שטעמו וחזרו לרגע קט לטעם של מחוזות ילדותם, או מי שגילו שמסתבר שהם בכלל לא שונאים כרוב ניצנים או כוסברה.

התמזל מזלי ואני באה משושלת ארוכת שנים של מבשלות (ומבשלים) בחסד.
הסבתא רבא הרומניה שלי היתה המבשלת של מלך רומניה, הסבתות הפולניות היו חולות מתוקים והפליאו לאפות טורטים על פרימוס,
אמא שלי - מתוקה (על שמה קרוי העסק המפורסם), נתנה לי להסתובב לה בין הרגליים במטבח מגיל צעיר (לא ברור מאליו בכלל).
הדודות שלי - רוזה, שרה ושרה'ללה, קלרצ'ו, הגר, ופננצ'קה, כולן בעלות צל"ש מטבח, וגם דוד שלי אליעזר מפליא לבשל.

אנחנו, בנות הדור הצעיר יותר, זכינו להמשיך במסורת הטעימה והנעימה - כי אין כמו אוכל לחבר חברותא.
מירי אחותי הצעירה התגלגלה להיות מ(כמעט) אוצרת אומנות בעלת שם עולמי לבעלים הגאה של 'מתוקה' (יחד עם בעלה שמבשל 10!). אילת אחותנו האמצעית סרבה לבשל שנים ארוכות בתואנה שזה לא מעניין אותה והיא לא יודעת, אבל עם הבעל (שהביא לה את מגי - חמות תורכיה בשלנית עילית) והילדים, הגיעו גם הבישולים המופתיים והסלטים היפהפיים.
כל בנות ובני הדודים שלנו חגים סביב הציר הזה של שפצור מתכוני סבתות וצ'וצ'ות ענתיקות כדי ליצור אוכל עכשיוי וטעים מאד-מאד,
ויש לי הרושם שבשקט בשקט גדל לנו במשפחה טבח-על (עמית וליאנט) שנשמע עליו סיפורי אוכל מופלאים עוד עשור או שניים.
בקיצור, אחרי שנים של עבודה ואספקה לבתי קפה ומסעדות בארץ ובניו יורק, ושינוי תזונה רציני שהשפיע יסודית על הבישול והאפיה שלי, מרגיש לי נכון לשתף אתכם סופסוף, אז בואו איתי למסע של קסם, בין ריחות וטעמים וזכרונות ישנים וחדשים.

התפריט

מתוקים

מאפי בוקר (שמרים)- שוקולד/אגוזי לוז, גבינה סויה/פירות יער, חלבה/פיסטוק, פרג/אגוזים, תפוחים/קינמון.
קראנץ' שמרים- שוקולד/אגוזי לוז, גבינה סויה/פירות יער, חלבה/פיסטוק, פרג/אגוזים, תפוחים/קינמון.
מאפינס- שוקולד/חמאת בוטנים, שוקולד/תפוז, פירות יער, אגסים, בננה/קוקוס.
עוגיות- שוקוצ'יפס, שוקו-שוקוצ'יפס, לוז-אוכמניות, פקאן, תמרים/ורדים, ריפעת.
בראוני סטריפ- עם אגוזים ושוקוצ?יפס.
כדורי שוקולד/אנרגיה/טראפלס
צנצנת עוגת גבינה אישית- פירורים, שוקולד, פירות יער.
עוגת גבינה סטריפ- פירורים, שוקולד, פירות יער.
פאי אישי- שוקולד/ קרם וניל ופירות/ אגוזים/ תפוחים/ לימון.

מלוחים

קלצון (שמרים)- סלק/כרוב סגול.
קיש אישי (קוטר 12 ס"מ)- פטריות/בצל או קישואים/יוגורט/נענע.
גיבץ'- תפו'א, חציל, קישוא, פלפל, עגבניה, אפונה, גזר, פטרוזיליה, שמיר, בצל, שום.
ארנצ'יני- כדורי אורז ממולאים גבינשיו מתובלת.
גלגלי פולנטה מוגשים עם רוטב ציזיקי
לזניה (קפואה, מוכן לאכילה)

רביולי בטטה/גבינות טבעוניות (קפוא, להכנה בבית)
ניוקי רגיל/תרד (קפוא, להכנה בבית)

מרקים

מרק כתום- דלעת, בטטות, גזר, עם קרם קוקוס וזנגביל טרי.
מרק ירוק- אפונה עם נענע ושום, מוגש עם קרוטונים מתובלים.

סלטים

סלט ירקות- חסה, עגבניה, מלפפון, גזר, פלפל, צנונית.
סלט גזר- עם מיץ תפוזים, נענע, פקאנים.

ממרחים

ממרח שוקולוז/קשיו פקאן- מומתקים עם סילאן/סוכר קוקוס.
ממרח שקדים טבעי
חמאת בוטנים טבעית
טחינה 
ממרח פסטו בזיליקום/צנוברים
ממרח פסטו כוסברה/פקאנים
ממרח פסטו שמיר/שקדים
ממרח בסגנון לאבנה

לדף הפייסבוק של VGF    לאתר האינטרנט של VGF

בתי עסק נוספים בקטגוריית 100% טבעוני


תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים מקודם ע"י קידום אתרים עידן בן אור

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera