קישואים צבעוניים ממולאים

24.07.2020 מאת: Pormeleg.Kitchen - המטבח של פורמלג
  • מרכיבים:
  • 5 קישואים צהובים גדולים
  • 5 זוקיני גדולים
  • למלית:
  • כוס עדשים מונבטות (או מושרות לילה)
  • חצי כוס אורז מלא מושרה לילה
  • עגבניה גדולה ובשלה קצוצה דק
  • צרור פטרוזיליה / כוסברה קצוצה דק
  • 300 גרם טחון צמחי או שבבי סויה מורתחים רבע שעה עם כפית מלח וכפית תערובת פרובנס (רוזמרין, טימין, בזיליקום, אורגנו) וסחוטים היטב.
  • כף תבלין בהרט + חצי כפית מלח
  • 4 שיני שום כתושות
  • לרוטב:
  • 700 גרם רוטב עגבניות חלק (פאסטה)
  • 2 כוסות מים (או יותר לכיסוי הקישואים)
  • 2 כפות שום כתוש
  • כפית בהרט
  • חצי כפית מלח
  • רבע כפית פלפל שחור
  • 2 כפות שמן זית
  • להגשה:
  • טחינה חמצמה, דלילה
  • כוסברה טריה

אודות המתכון

מתכון לזוקיני וקישואים צהובים ממולאים נהדרים לארוחה חגיגית וגם לצהריים מושקעים.
בריא, מזין וללא גלוטן ממטבחה של פורמלג (גאולה דרך החיטים).
זמן הכנה משוער: 40 דקות.
מניב 4-6 מנות עיקריות.

אופן ההכנה

בעזרת "תפוחן" או קישואן, מחוררים ומרוקנים את כל הקישואים / זוקיני כמעט עד סופם.
אם הם מאד גדולים אפשר לחצות אותם ולרוקן אותם כל אחד בנפרד. יש לקטום גם את הקצוות.
בקערה מניחים את כל מרכיבי המילוי - עדשים מונבטות, אורז מושרה, עגבניה קצוצה, פטרוזיליה, שבבי סויה, בהרט, מלח ושום ומערבבים היטב.
ממלאים את הקישואים והזוקיני בתערובת עד הסוף, בצורה לא מאד מהודקת. אם נשאר מילוי - אפשר למלא ירקות אחרים כמו עגבניות או פלפלים מרוקנים או עלי כרוב ועוד.
מניחים את הזוקיני והקישואים בתבנית אפייה גדולה עם שוליים גבוהים יחסית. אם אין מקום מפצלים לשתי תבניות. 
מערבבים את חומרי הרוטב בקערה - רוטב עגבניות חלק, 2 כוסות מים, שום כתוש, בהרט, מלח, פלפל שחור ושמן זית.
מוזגים את הרוטב בצורה אחידה על הקישואים. הרוטב צריך להגיע עד 3/4 מגובה הקישואים לפחות. אם יש צורך מוסיפים מים.
מכסים את התבנית בנייר כסף היטב על מנת שהאדים לא יברחו ואופים בחום בינוני: כ-190 מעלות בתנור שחומם מראש למשך כשעה - שעה וחצי, או עד שהזוקיני נראים רכים והמלית מבושלת. אצלי זה לקח בערך שעה וחצי היות והקישואים היו גדולים.
מגישים עם טחינה מעל ועלי כוסברה.

לעמוד האינסטגרם של פורמלג

לדף הפייסבוק של פורמלג

מתכונים נוספים בקטגוריית תחליפי בשר

תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים מקודם ע"י קידום אתרים עידן בן אור

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera