סלופי עדשים

31.07.2020 מאת: Pormeleg.Kitchen - המטבח של פורמלג
  • מרכיבים:
  • כוס עדשים שחורות
  • בצל לבן קטן, קצוץ דק
  • ענף סלרי, קצוץ דק
  • 3 שיני שום, כתושות
  • חצי כוס שבבי סויה יבשים או כוס וחצי "טחון מהצומח" לבחירתכם
  • חצי כפית פפריקה מעושנת
  • רבע כפית צ'ילי
  • פחית עגבניות מרוסקות
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • גזר גדול, מגורר
  • כף חומץ תפוחים
  • חצי כפית מלח או לפי הטעם
  • כף רוטב סויה
  • רבע כפית פלפל שחור
  • חצי כוס מים (או קצת יותר לפי ההסבר במתכון)
  • כף שבבי בצל מיובשים - עבור שבבי הסויה
  • כפית מלח - עבור שבבי הסויה
  • כף וחצי שמן זית
  • להגשה: לחמניות, חמוצים, סלט כרוב ו/או בצל מוחמצים, חרדל ומיונז.

אודות המתכון

מתכון לסלופי ג'ו מבוסס עדשים ושבבי סויה - עשיר, מזין, טעים בטירוף ובריא ממטבחה של פורמלג (גאולה דרך החיטים).
זמן הכנה משוער: כ-35 דקות.
מניב כ-4 מנות עיקריות.
טבעוני וללא גלוטן.

אופן ההכנה

מבשלים את העדשים בהרבה מים בדיוק כמו פסטה עד לריכוך ומסננים היטב.
אם בוחרים בשבבי סויה יבשים מרתיחים אותם בהמון מים כמו פסטה כרבע שעה או עד ריכוך מלא עם כפית מלח וכף שבבי בצל מיובשים. מסננים היטב וסוחטים מעודף נוזלים.
לחלופין מוסיפים את ה"טחון" הקנוי לתבשיל בשלב הבא.

במחבת רחבה מטגנים בכף וחצי שמן זית - בצל, סלרי וגזר קצוצים עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים שום כתוש וממשיכים לערבב כדקה.
מתבלים בפפריקה מעושנת, צ'ילי, רוטב סויה ופלפל שחור ומערבבים. מוסיפים את העדשים ושבבי הסויה הסחוטים, רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות, חומץ תפוחים וחצי כוס מים. מערבבים היטב ונותנים להכל להתבשל עד שהנוזלים המיותרים מתאדים (אם אין מספיק נוזלים והתבשיל יבש מידי מוסיפים עוד קצת מים - הוא אמור להיות יחסית על הצד היותר נוזלי).
הבישול אורך כ-10-15 דקות באש בינונית תוך בחישה מידי פעם.
טועמים ומתקנים תיבול - עוד רוטב סויה / שום / צ'ילי / פפריקה מעושנת - לפני הטעם.

מגישים מהתבשיל בנדיבות בלחמניות המבורגר עם מיונז, חרדל, חמוצים וסלט כרוב או תוספות אחרות שאוהבים.

 

לעמוד האינסטגרם של פורמלג 

לדף הפייסבוק של פורמלג

מתכונים נוספים בקטגוריית מנות עיקריות

תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים מקודם ע"י קידום אתרים עידן בן אור

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera