אודות בית העסק
יש קייטרינג ויש קייטרינג טבעוני!
הייחוד שלנו הוא בכך שאנחנו חיים ונושמים אוכל טבעוני על בסיס קבוע. העבודה היום יומית עם חומרי הגלם, ההכרות האישית רבת השנים עם עולם הטבעונות והניסיון ביצירת מנות טבעוניות המתאימות לכל חיך, יוצרים בשבילכם עולם חדש ועשיר של חוויה קולינרית טבעונית. אם אתם רוצים אירוע אינטימי, כייפי, אחר, הגעתם למקום הנכון. אנחנו בנקטר עושים הכל באהבה באווירה משפחתית ואתם תרגישו את זה. בפגישה איתנו, בחיוך של הצוות שלנו וכמובן שבאוכל הטעים.
לשף שלנו יש ניסיון של כ-20 שנה בתחום המסעדנות והאירועים, גדולים כקטנים, ומאז שהוא נהיה טבעוני הוא לא מפסיק להמציא מנות חדשות ומפתיעות.
לצוות ההפקה שלנו ניסיון בהפקת אירועים גדולים, ולכן ביכולתינו להפיק חתונות גדולות, אירועים עיסקיים. אך שמחים מאוד גם לספק אוכל לארוחה משפחתית אינטימית, לסדנאות, ימי הולדת, בריתות וכיוצא בזה.
דוגמאות מהתפריט
נפגשים על נשנושים - ביסים משובחים בהתחלות של אירועים בלתי נשכחים
פטה "כבד" - בצל מקורמל עם יין אדום, טופו וחמאת אגוזים מוגש על קרוסטיני עם ריבת בצל ותלתלי בצל ירוק.
עשב חיטה.
ברוסקטה גבינת צ'יפוטלה - עם גואקמולי, פלפל קלוי בבלסמי ושמן צ'ילי.
פסטייה מרוקאית - עלי סיגר ממולאים שבבי סויה, אגוזי מלך קצוצים, צימוקים, קינמון, פפריקה, כמון וסילאן.
מקרון בטטה - לביבות ביס במילוי קרם טופו שום שמיר.
פרש רולס - דפי אורז במילוי עלי בייבי, נבטים, רצועות בטטה, סלק וגזר ונענע. מוגש עם רוטב מנגו בוטנים.
רול מלפפון - עם גבינת שקדים מלוחה, נענע ובלסמי תאנים מצומצם.
גלילי חצילים - ממולאים בגבינת פטה שקדים ואורוגולה.
ברוסקטה גבינת קשיו חצי קשה ופירות מקורמלים בסילאן.
דוכני אוכל (בקבלת פנים) - סטייל אוכל רחוב - מקפיצים את האוירה של האוכל ;-)
גירוס יווני - פטריות ירדן ופורטבלו עם נתחי סויה צרובים על הפלנצ'ה בסגנון שווארמה יוונית. מוגשות בפיתה-פרנה אוורירית עם ציזיקי קשיו, חסה, עגבניות, צנונית ובצל סגול.
ארפה קולומביאנית - פיתה מקמח תירס עם גבינות מותכות- מוגש עם קדרת שעועית חומה, פרוסות חלפיניו כבוש, צ'יפס פלטנוס וסלסות.
בוריטו מקסיקני - טורטייה ממולאת בצ'ילי קון שעועית אדומה מעושנת פיקנטית, עם ירקות צלויים ושמנת קשיו. מוגש עם סוגי רטבים וסלסות בצד.
"פיש" טאקוס - טאקוס ג'ק פרוט ופריחולס עם שמנת קשיו, פיקו דה גאיו, סלסה ירוקה וגואקמולי.
המבורגר פטריות, סלק, בזיליקום וטימין - מוגש בלחמנייה לצד פטריות מוקפצות וסויונז כמהין, סויונז צ'יפוטלה וציפס פנלטיין , פרוסות אננס צלוי ואיולי תאילנדי. וכמובן, חסה, עגבנייה , בצל סגול ומלפפון חמוץ.
קוואסן - ווק תאילנדי עם אטריות אורז מוקפצות עם מבחר ירקות, טופו, שעועית ירוקה, פטריות ועוד. לצד סאטה בוטנים, רוטב פלפלים חריף , בוטנים , כוסברה ונבטים.
גבינות בוטיק 'אוטופי' וקרקרים - עמדת שוק מהממת ומגוונת בריבות ביתיות, מטבלים, זיתים, כבושים, ירקות ופירות חתוכים.
"בליניס" - פנקייק מכוסמת או חיטה עם ריקוטה קשיו עם אורגנו וטימין, "סלמון" גזר, טפיוקה בסגנון קוויאר, מעדן פלפלים חריף מתוק, חצילים מעושנים וסלט עגבניות חרפרף.
גיוזות ורטבים.
פיצה ופוקצ'ה - בצק דק ומושלם עם גבינת קשיו, רוטב עגבניות ומבחר תוספות.
סלטים - מוגשים עם לחמי מחמצת בעבודת יד ומטבלים : מסבחה לימה, סלטה קוצ'ה, בטטה וטחינה
סלט קובה חומוס.
רוקט, מלפפונים, עגבניות שרי, צנוניות ועדשים שחורות.
עלים עם אגסים ופירורי גבינת שקדים מלוחה.
קולסלאו אסייתי - כרוב קצוץ, רצועות גזר, נבטי שעועית, אפונת וואסבי ברוטב חמאת בוטנים.
לבבות חסה וטוטוסני גבינת קשיו חצי קשה - בויניגרט עגבניות ורוטב פסטו סלרי קשיו.
כרוב צלוי, חיטה וענבים.
תרד וכרישה - עם יוזו, כמהין, ופרמזן צנוברים.
פנזלנה טרייה קלאסית - שרי צבעוניות, בצל סגול, בזיליקום, זיתים עם קרעי פוקצ'ה קלויה ופירורי גבינת פטה שקדים מלוחה.
פנזלנה פטריות, כרישה ובזיליקום עם קרעי פוקצ'ה קלויה.
וולדרוף בטטה, סלרי, אגוזי מלך עם מיונז אגוזי מלך ביתי בריא.
עלים, שורשים, קינואה אדומה עם הדרים כבושים.
יושבים לאכול
קציצות שעועית לבנה וזוקיני ברוטב אפונה לימוני - מוגש עם מג'דרה סגולה.
קייל ממולא פריקי וחמוציות - מוגש עם ציזיקי קשיו.
קדרת קארי תאילנדי, תמרהינדי וקרם קוקוס - מוגש עם אטריות אורז שחור ולבן לצד בוטנים קלוים, נבטים וכוסברה.
גראטן בטטה בקרם ארטישוק ירושלמי ותרד.
סטייק דלורית - בציר ירקות ומיץ דלורית עם חמאת כמהין מוגש על מצע אורז ירקות.
BEETוולינגטון - מאפה סלק, אגוזי מלך וטופו עטוף בדוקסל פטריות ובצק עלים מלווה ברוטב יין עשיר בירקות ופטריות פורצ'יני.
קובה סולת ממולא חציל מעושן - עם תפוח אדמה, גזר, סלרי ובצל ברוטב עגבניות ופלפלים.
קובה סולת ממולא עדשים שחורות - עם עשבי תיבול, אגוזי מלך קצוצים וחמוציות ברוטב עגבניות ופלפלים.
סינייה כרובית ופטריות, צנוברים וסומאק.
ניוקי שמנת ערמונים.
מנות צד - תוספת קטנה שנותנת בוסט לשפע
מנגולד מוקפץ עם שום וצ'ילי על טחינה, סילאן ומיסו.
פלפלים קלויים ושום ירוק.
ארטישוק ירושלמי צלוי ובאק צ'וי ושרי (מנה חורפית).
"כנפי" כרובית - אפויה בטמפורה, פירורי פנקו ורוטב ברביקיו לצד ראנצ' (רוטב סויונז בסגנון אמריקאי).
טארט רטטוי ירקות ספירלה.
רוקדים עם קינוחים
בר שוקולדים - טראפלס, שוקולד לבן ופרלינים במגוון גנאשים.
שטרודל תפוחים וגלידה.
פאי פקאן ומייפל.
טרייפל פירות יער בברנדי, קרם וניל וגרידת תפוז ועוגת טורט אוורירית.
צנצנות טירמיסו.
מוס שוקולד קלאסי.
עוגת שזיפים של סבתא.
בראוניז עשיר ומפנק.
דוכן גלידות ILO ופנקייקים.
* ניתן לאסוף בTA גם מהמעדנייה ברמת הגולן.
* הקייטרינג כשר
ניתן ליצור קשר דרך כתובת המייל [email protected]
לדף הפייסבוק של נקטר Nectar לאתר האינטרנט של נקטר Nectar
בתי עסק נוספים בקטגוריית אירועים בתי עסק ידידותיים לטבעונים נוספים בפריסה ארצית
תגובות