אודות בית העסק
הגבעה - מתחם אירועים שיש בו גן ואולם ממקום בגבעת ברנר מוקף צמחייה וירוק, מיד כשתיכנסו לגבעה תחוו את הנחלים הזורמים, עצים פורחים, וגשרים מעל אגמים מהממים. כל זה עטוף בקריסמס לייטס אשר מעניק למקום אורות חמימים.
החופה שלנו מוקפת דשא גדול וכיסאות ישיבה. האולם מעוצב באווירה כפרית עם המון עיצובים מהתקרה ועד הרצפה. שולחנות עץ ורחבת ריקודים מרוצפת מגניבה.
בשיתוף עם ''עץ השדה'', יצרנו את רעיון חתונות הקונספט בגבעה, שיאפשר חיבור מדויק והתאמה קולינרית לכל אירוע באופן ייחודי ומרענן.
מעבר לתפריט הקלאסי, שנותן את האפשרות להכניס חידושים בחוויית הארוחה כולה, ניתן לעשות חתונות מכל הסוגים ולהגשים את כל החלומות בגבעה, כמובן ביחד נבנה את הקונספט עם המון אהבה.
תפריט
דוכני קבלת הפנים (6 לבחירתכם)
המאפייה -
אנו נאפה את הלחמים לאירוע שלכם ונפיץ ריח של המון אהבה במתחם.
במאפייה שלנו תמצאו פוקאצ'ה אנטיפסטי ופוקאצ'ה פסטו.
ממרח פסטו/עגבניות מיובשות/טפנד זיתים/קונפי שרי/קונפי שום/טחינה לבנה/ממרח פלפלים/ממרח עגבניות מיובשות/אנטיפסטי/מבחר זיתים סורים/שיפקה
חמוצים תוצרת בית
מבחר ריבות תוצרת בית מפירות העונה
ממרח חצילים קלויים
פוקי בול -
קוביות טופו/ירקות טריים/פירות העונה/סטיקי רייס/רטבים/נבטי סויה
באו בר -
לחמניות באו מאודות/תבשיל פטריות שמפיניון/פלפלים/בצל/כרוב סגול/בצל אדום כבוש/ממרח פלפל קלוי פיקנטי/רוטב טריאקי/טחינה/סויה/חמוצים אסייאתים/עלי תרד
מיני טורקי -
שווארמה סייטן/מיני פיתה/טחינה צהובה/טחינה לבנה/חצילים מטוגנים/סלט כרוב/סלט גזר/סלט עגבניות חריף/שערות צ'יפס
מסבחה -
חומוס ביתי/גרגרי חומוס חמים/פלאפל/פטריות ובצל מוקפצים/טחינה/חריף/חמוצי הבית/מיני פיתות
עראייס -
פיתה עראייס/סלט בורגול/טחינה בלאדי/סלסלת עגבניות תמר פיקנטיות/סחוג ירוק/חמוצי הבית/סלט עגבניות חריף
מקסיקני -
תבשיל שעועית בבישול ארוך/מיני טורטיה צרובה/גוואקמולי/סלסת עגבניות פיקנטית/נאצ'וס/טבסקו/סלט שעועית לבנה
בר פולנטה -
קרם פולנטה/קדירת פטריות עם שמן כמהין/תבשיל תירס
סטה טופו על שיפוד -
שיפוד טופו במרינדה אסיאתית/רוטב סאטה קוקוס/בוטנים/סלט מלפפונים
פריקסה -
לחמניית פריקסה מטוגנת/ממרח עדשים שחורות/אריסה/זיתי קלמטה/לימון כבוש/סלט ישראלי/טחינה
הארוחה
מנות מן השדה, מהתנור והכיריים יוצאו יחד עם לחמים ומטבלים במזנונים המעוצבים שלנו.
מן השדה (8 לבחירה)
עמדת סלט בהרכבה אישית (רק במזנון) - חסות, גזר, קולורבי, פלפל אדום, פלפל צהוב, טבעות בצל סגול, נבטים סיניים, שרי, רטבים
עגבניות צלויות - טחינה לבנה, קונפי שום, טבסקו ביתי
סלט בורגול - מגוון של גמבות, מלפפון, נענע, כוסברה, פטרוזיליה
סלט גזר - עשבי תיבול, גזר פיקנטי, גמבה, שמן זית, מיץ לימון
סלט שוק - ירקות שורש צבעוניים, בזיליקום, בצל ירוק, קוביות לימון, שמן זית
ארטישוק צלוי - רצועת גמבה, בצל ירוק, כוסברה, שמן זית, לימון
סלט ירקות גס - ירקות העונה, בצל סגול, פלפל חריף, לימון, מלח גס, שמן זית
ירוק - מגוון חסות, תפוח עץ, עגבניות שרי, בצל סגול, ויניגרט הדרים, פקאן מסוכר
סלט פאטוש - עשבי תיבול, חמוציות, פיצוחים קלויים, קרעי פיתה קלויה, שמן זית, לימון טרי
חצילים תאילנדים - קוביות חציל מטוגן, פלפלים, בצל ירוק, כוסברה, שומשום קלוי, תיבול תאילנדי
סלק מקורמל - סלק צרוב עם סוכר חום, בצל קלוי בגריל, עלים ירוקים, פקאן מסוכר, וויניגרט בלסמי
סלט ויאטנמי - אטריות זכוכית, כרוב סגול, אפונת ווסאבי, בוטנים, סויה, מירין, ג'ינג'ר, בצל ירוק
סלרי חמוציות - פטרוזיליה, כוסברה, נענע, שומשום קלוי, קרוטונייפוקאצ'ה, וויניגרט הדרים
חציל שרוף - חרוך על אש גלויה, גמבה אדומה שרופה, קונפי שום, פטרוזיליה, לימון, טחינה גולמית
מלפפונים - פטריות שימאג', נבטים, טריאקי, שמן שומשום, בוטנים
מסבחה אמיתית - גרגרי חומוס, טחינה, לימון,'תטבילה' פיקנטית, פטרוזליה
קרפצ'יו סלק - סלק מבושל פרוס דק, ווינגריט הדרים, קנל גבינה טבעונית, עלי רוקט
קבלו מהכיריים ומהתנור (5 לבחירה)
חריימה קציצות - קציצות חומוס ברוטב חריימה פיקנטי ועשבי תיבול, קוסקוס, טחינה, חלה
סטייק פטריות יער - פטריית יער עם טימין ושום, צ'אנקי צ'יפס, רוטב רפונזל
קובה סלק - במילוי עדשים שחורות ופטריות, מרק סלק אותנטי
פסטות
ניוקי תפו"א - שרי שרוף, עלי בזיל, קונפי שום
רביולי ארטישוק - פסטו , שרי שרוף
ריזוטו - פטריות שימאג'י, שמן כמהין
תבשיל קארי - תבשיל קרם קוקוס, ממרח קארי ירוק, ירקות, טופו, אורז
סטייק בטטה - רוטב בשמל, תבשיל תרד
בר ישראלי - חומוס, שמן זית כתית מעולה, מסבחה חמה, מסבחה עדשים, פלאפל, כרובית וברוקולי בטמפורה
פריקי - סטייק קונפי כרוב לבן
15 קילו מדלעת שלמה - אורז אושפאלו, ירקות, שניצל חציל
עמדות אפטר פרטי לבחירה
ג'חנון תימני - ג'חנון ביתי עם רסק פיקנטי, חמוצים ומיני זיתים
בר סביח - לאפה מגולגלת עם חציל קלוי, תפו"א, ירקות, טחינה פטרוזיליה
הקינוחים - ללא בחירה-הכל כלול
הקינוחים מוגשים על מזנון ענק המצופה בשברי בראוניז וזילופי קרמים, פאקנים מסוכרים ועוגיות טחינה ביתיות, טארטלט לימון ופירות יער, טראפלס ויסקי, קאפקייקס בננה פקאן, פחזניות ווניל בציפוי קרמל.
לעמוד האינסטגרם של הגבעה בברנר
לדף הפייסבוק של הגבעה בברנר לאתר האינטרנט של הגבעה בברנר
בתי עסק נוספים בקטגוריית אירועים
תגובות