סאמר רולס

30.06.2020 מאת: Pormeleg.Kitchen - המטבח של פורמלג
  • מרכיבים:
  • 16 דפי אורז
  • 2 גזרים, חתוכים לרצועות דקות
  • 2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות דקות
  • מלפפון, חתוך לרצועות דקות
  • 16 עלי כרוב או חסה עגולה (להגשה), אופציונלי
  • חבילת טופו אפוי / מעושן (כ-350 גרם), חתוך לרצועות דקות
  • רבע כרוב סגול, חתוך לרצועות דקות
  • צרור כוסברה טריה, עלים
  • צרור נענע טריה, עלים
  • שומשום שחור להגשה
  • רוטב:
  • כוס חמאת בוטנים נוזלית
  • 8 כפות חלב קוקוס
  • 5 כפות חומץ אורז
  • 2 כפות מייפל
  • 7 כפות רוטב סויה
  • כף שומשום
  • כף ג'ינג'ר מגורר
  • רבע כפית שבבי צ'ילי יבש (לפי הטעם)
  • 2 כפות שמן שומשום
  • שן שום כתושה
  • גבעול בצל ירוק, קצוץ דק
  • אופציונלי: ניתן להוסיף למילוי אטריות אורז דקיקות (ורמיצ'לי) שמשרים במים 5 דקות עד ריכוך ומסננים.
  • אופציונלי: להוסיף נבטים טריים למילוי (200 גרם)

אודות המתכון

מתכון קליל, מרענן וטעים לסאמר רולס או בשמם הנוסף פרש רולס (ספרינג רולס) טבעוניים וללא גלוטן, שאפשר להכין עם אילו תוספות שאוהבים.

ממטבחה של פורמלג (גאולה דרך החיטים).
זמן הכנה משוער: כחצי שעה.

המתכון מניב 16 יחידות.

אופן ההכנה

פורסים את כל הירקות לרצועות דקיקות. את הנענע והכוסברה מעלעלים (מפרידים מהגבעולים) ומניחים בצד לשלב הגלגול.
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב עד שהוא במרקם חלק.
במידה והוא סמיך מידי - מדללים במים, עד שהוא מעט נוטף.
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך (חריפות / מליחות).

מכינים לידכם קערה גדולה עם מי ברז בה טובלים את דפי האורז.

הרכבה וגלגול:
טובלים דף אורז לכמה שניות במים ומניחים על קרש חיתוך (הוא ימשיך להתרכך בזמן שנמלא אותו).
על כל דף מתחילים לסדר במרכז 2-3 רצועות מכל סוג ירק, טופו וכמה עלי נענע וכוסברה. אין צורך להעמיס.
סוגרים את הצדדים של דף האורז על גבי המילוי ומגלגלים בצורה הדוקה (כמו סיגר).
מניחים כל רול בעלה חסה עגולה או חצי עלה כרוב ובוזקים עליו שומשום שחור.
אופציה נוספת להגשה - לחצות כל רול באמצע.
להגיש מיד עם הרוטב.

 

לעמוד האינסטגרם של פורמלג 

לדף הפייסבוק של פורמלג

 

מתכונים נוספים בקטגוריית מנות ראשונות

תגובות

תגובות

© כל הזכויות שמורות ל-Vegan-Friendly

עוצב בהתנדבות ע"י ברק לאונרד, הראל לוי    נבנה ע"י בזיליקום גידול אתרים מקודם ע"י קידום אתרים עידן בן אור

אתר זה אינו תומך בדפדפן אינטרנט אקפלורר 7

עם זאת, תוכל לעדכן את הדפדפן שלך לדפדפן מודרני בקלות על ידי לחיצה על אחד הלינקים הבאים

Chrome Firefox Opera